Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
breakfast-brunch-table-setting-full-healthy-i

VEGÁNSKE JEDLÁ NA VEĽKÚ NOC? TO JE DÔLEŽITÝ PRVOK VÁŠHO MENU.

Späť na všetky články
Zavedenie rastlinných variantov do veľkonočnej ponuky môže priniesť špecifické výhody. Aj pokiaľ požaduje len jeden návštevník z celej skupiny rastlinný pokrm, hostia si pohodlne vyberú z menu, ktoré okrem tradičných jedál ponúka aj rastlinné varianty a nemusia do iného podniku. Tu je niekoľko inšpirácií na jednoduché, lacné a rastlinné veľkonočné jedlá pre vaše menu.

Polievky – vegánska kapustová polievka alebo hubová polievka?

Kapustnica je slovenská klasika a nesmie chýbať vo vašej veľkonočnej ponuke. Pre údenú chuť môžete pridať údené tofu

Vytvoríme si aromatický vývar z orestovanej koreňovej zeleniny s pár kvapkami liquid smoke alebo ochutíme údenou soľou. Vďaka tomu získa vývar údenú vôňu slaniny. Polievku dochuťte rastlinnou alternatívou smotany Flora Plant Cream 15% a pridajte "mäsité" akcenty - kúsky dobre osmaženého marinovaného tofu, seitanu alebo tempehu.

Pokiaľ ponúkate iné polievky, nič vám nebráni vytvoriť si ich rastlinnú verziu. Chrenovú alebo hubovú polievku môžete pripraviť so zeleninovým vývarom a ku koncu varenia pridať krémovú Flora Plant Cream 15%, vďaka ktorej bude rastlinná polievka chutiť rovnako dobre ako tá s mliečnymi výrobkami.

 

Delicious vegan soup

Predjedlá - nielen zeleninový šalát

Vďaka širokej dostupnosti rastlinnej majonézy je príprava vegánskeho zeleninového šalátu a zemiakového šalátu rovnako jednoduchá ako pri tradičných verziách. Nie je to však jediný studený pokrm, ktorý stojí za to pripraviť.

Hitom rastlinných veľkonočných stolov je „bezvaječná“ nátierka pripravená z jemne nasekaného prírodného tofu, rastlinnej majonézy, korenia a pažítky. Ak chcete získať vaječnú chuť, stačí pridať štipku soli kala namak, niekedy nazývané čierna soľ, ktorá má vďaka obsahu síranu sodného, sulfidu železa a sírovodíka vôňu a chuť po vajci.

Pre mnoho ľudí sa losos stal novou veľkonočnou tradíciou. Pripraviť si ho môžete v rastlinnej verzii. Mrkva stačí upiecť na soli, nakrájať na plátky a marinovať vo vývare s morskými riasami (napr. nori) a ľanovým olejom. Skvele sa hodí k rastlinnému Violife Creamy s príchuťou Original v tortillových rolkách alebo na sendvičoch.


Vegánske Veľkonočné paštéty

Paštéta je tiež ideálnym pokrmom na Veľkú noc – dá sa jesť ako predjedlo, na sendviči alebo ako hlavný chod s bramborami, zeleninou a omáčkou. Dajte si však pozor na to, aby neboli príliš suché alebo naopak príliš tekuté. Obvykle to vyžaduje niekoľko pokusov na dosiahnutie správnej konzistencie a výraznej chuti.

Tu je niekoľko nápadov na skvelé kombinácie rastlinných paštét:

⦁  biela fazuľová paštéta s chrenom a plátkami jabĺk,
⦁ o hnedá šošovková paštéta s čerešňami,
⦁ o paštéta so zelenou šošovkou a mletými vlašskými orechmi,
⦁ o paštéta z cíceru a nakladaných uhoriek,
⦁ o paštéta z hnedej šošovky s karamelizovanou cibuľkou a whisky

To je dôležitý prvok vášho menu

Zelenina nie je nuda!

Rastlinná kuchyňa nemusí byť nudná. Je potrebné naplánovať menu a zamyslieť sa nad receptúrami a výberom ekvivalentov tradičných produktov, ako sú alternatívy smotany Flora Plant alebo alternatívy syra Violife, aby ste mohli svoje súčasné pokrmy ponúknuť svojim hosťom aj v rastlinnej verzii.

Užite si krásnu Veľkú noc!