Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Plant based creams

VÁNOČNÍ MENU V ZELENÉM KABÁTĚ

Zpět na všechny články
V moderním světě se stále více lidí začíná zajímat o rostlinnou stravu a hledá způsoby, jak zahrnout rostlinné alternativy do svých jídelníčků. Vánoční období není výjimkou, a právě při tomto tradičním období plném bohatých jídel můžeme zvážit možnosti, které nabízí rostlinná strava. Není to pouze o respektování životního prostředí, ale také o podpoře zdraví a zkoumání nových, chutných receptů.

Jedním z hlavních důvodů pro začlenění rostlinných alternativ do Vánočního menu je udržitelnost. Mnoho lidí se snaží snížit svůj ekologický otisk a přispět k ochraně životního prostředí. Zvolením rostlinných jídel můžeme redukovat emise skleníkových plynů a spotřebu vody, což je klíčový krok směrem k udržitelnější budoucnosti.

Kromě toho, rostlinná strava může přinést významné zdravotní benefity. Studie naznačují, že konzumace rostlinných potravin může snižovat riziko některých chorob, včetně srdečních onemocnění a cukrovky. Rostlinné alternativy jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, což podporuje celkové zdraví a vitalitu.


Co se týče chutí, mnoho lidí bývá překvapeno, jak lahodné mohou být rostlinné recepty. Od kreativních rostlinných náhrad masových pokrmů po pestrou paletu zeleniny a obilovin, existuje mnoho možností, které mohou obohatit Váš jídelníček. Vánoční stůl se tak může stát místem pro nové objevy a gastronomické radovánky.

Příkladem mohou být sojové či tofu řízky místo těch tradičních nebo, nebo vánoční nádivka plná ořechů, sušeného ovoce a bylinek. Rostlinné dezerty, jako jsou veganské cukroví nebo třeba avokádový čokoládový dort, mohou být lahodnou a zároveň zdravou alternativou k tradičním dezertům.

Výběr rostlinných alternativ do Vánočního menu není jen o výživě, ale také o etickém přístupu k potravinám. Mnoho lidí se rozhoduje pro rostlinnou stravu z důvodu ochrany zvířat a zlepšení pohody zvířat ve zemědělském průmyslu. Vánoční období je skvělou příležitostí pro reflektování nad tím, jak můžeme svými stravovacími volbami ovlivnit a podporovat trvalejší a ohleduplnější zacházení se zvířaty.

Advent je obdobím, kdy se rodiny a přátelé scházejí u bohatě prostřených stolů a většinou se vše točí kolem masitých jídel. Co kdybyste však tento rok ozvláštnili jídly bez živočišných produktů a zkusili pár odlehčených receptů ve zdravějším provedení?

 

Francouzská cibulová polévka, šťavnatý houbový řízek na přírodno s bramborovým salátem a osvěžující salát z červeného zelí, mrkve a zázvoru. Takové štědrovečerní menu potěší nejen vegetariány a vegany, ale i ty, kteří se vyhýbají lepku, laktóze (do bramborového salátu použijte veganskou majonézu) či sóje nebo ořechům.

Recept na Francouzskou cibulovou polévku:

  • 6 bílých cibulí, nakrájených na plátky
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • 4 stroužky česneku
  • 1,5 lžičky sušeného tymiánu
  • 150 ml červeného vína
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 200 ml zeleninového vývaru
  • 2 lžíce Rama 100% alternativa másla
  • 2 bobkové listy
  • Sůl a pepř
  • 1 bageta (příp. bezlepková), nakrájená na plátky
  • 250 g Violife Cheddar blok, nakrájený na kostky
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • Ve velkém hrnci nechejte na Ramě a cukru zkaramelizovat cibuli. Poté přidejte česnek a tymián a míchejte, dokud nezavoní.
  • Přidejte červené víno a zvyšte plamen do mírného varu. Nechte na 15 minut probublat.
  • Přidejte mouku a za stálého míchání stáhněte plamen na minimum. Zalijte vývarem, přidejte bobkové listy, sůl a pepř. Vařte dalších 10-15 minut.
  • Na omáčku Violife smíchejte v malém hrnci na mírném ohni Violife Cheddar a citronovou šťávu, dokud se kostky s příchutí Violife Cheddar nerozpustí.
  • Když je polévka hotová, vyjměte bobkové listy a dochuťte solí a pepřem. Naservírujte do misky, vložte do polévky plátek bagetky a přelijte lžící omáčky Violife.
  • Vložte na 3 minuty do předehřáté trouby, dokud povrch nezezlátne. Poté vyjměte a podávejte.

Krásný Advent!

Celkově lze říci, že začlenění rostlinných alternativ do Vánočního menu není jen trendem, ale také směrem k zdravějšímu a udržitelnějšímu způsobu stravování. Tato volba může přinést radost z nových chutí, přispět k ochraně životního prostředí a podpořit zdraví. Pro každého, kdo hledá inovativní a etický přístup k vaření, jsou rostlinné alternativy pro Vánoční menu skvělým začátkem nové tradice.