.svg?iar=0&rev=0455261fb7a44b9d9b994204e519fcdb){kind=icon}
-
Segmenty trhu
Bez ohledu na to, kde nebo v jakém segmentu trhu pracujete, přechod na rostlinné tuky a mléčné alternativy vám usnadní život.
-
Příležitosti
Objavte rôzne rastlinné recepty ideálne na Vianoce, Veľkú Noc a každé ročné obdobie. Od špargľových jedál na jar po jesenné hubové hody, nájdite chutné a slávnostné vegánske jedlá pre všetky príležitosti.
-
Flora Professional a Gama Holding
Dvě silné značky se spojily, aby posunuly gastronomii zase o kousek dál!
Jaro - Léto
Jak se strávníci připravují na teplejší měsíce dopředu, naše rostlinné alternativy, jako je Flora 31% a Rama Plant Butter, poskytují všestrannost potřebnou k vytvoření delikátních pokrmů, které jsou vhodné pro celou škálu stravovacích preferencí; vše inspirováno nádherou jara a léta. Podívejte se, jak využíváme sezónní produkty a naši řadu ingrediencí k vaření kreativních pokrmů, které si může vychutnat více hostů.
Jarní salát s Twistem
Použijte Floru 31% k vytvoření rostlinného předkrmu, na kterém si pochutná více vašich strávníků. Začneme tím, že Floru přivedeme k varu a přidáme sušené houby, lékořici a sůl na vyluhování. K této směsi se přidá cukr a vaječný žloutek, pak se propasíruje sítem a vaří se ve vodní lázni.
Chřest a houby shimeji vakuově utěsníme s pomocí Rama Culinesse , tak aby se zapařily, a necháme vychladnout. Violife Creamy a Violife Greek White smícháme s pažitkou a kořením. Na talíři vytvoříme hnízdo z hlávkového salátu, rukoly a fenyklu, do kterého navrstvíme naše houby a chřest. Vyndáme smetanovou pažitkovou směs a vytvoříme kolečka Crème Brûlée pomocí hořáku. Je to perfektní začátek vašeho jarního menu.
Těstoviny ze zelených fazolí
Bez masa a mléčných výrobků, ne bez kreativity a chuti. Začneme tím, že fazole nakrájíme, blanšírujeme a zchladíme v ledové vodě. Hlíva ústřičná je naší všestrannou zeleninou k vytvoření „špeku“. Nakrájíme ji na kostičky a smažíme do zlatova na Ramě Culinesse.
Rozmixujeme Rama Plant Butter s nahrubo nakrájenou jarní cibulkou, abychom vytvořili emulzi, a poté ji dáme stranou. Pár šalotek podusíme na Rama Plant Butter, poté přidáme houby Pioppini a Morille a orestujeme.
Jdeme servírovat - přidáme fazole na talíř společně s houbami a pokapeme emulzí. Navrch přidáme lanýže, "špek" a posypeme nastrouhanou Violife Mozzarellou.
Jahodové smoothie
Za pomoci sezóního ovoce a Ramy 31% připravíme perfektní smoothie. Začneme výrobou vanilkové zmrzliny, smícháním Ramy 31% s vanilkou a citronovou kůrou. Pro naše smoothie použijeme jahody, Ramy 31%, alternativu zakysané smetany Violife, Flora Plant zmrzlinovou směs, kefír a limetkovou šťávu a mixujeme do hladka.
Smoothie rozdělíme do sklenic (v tomto receptu je jich 10) a doplníme šlehačkou Ramy 31% a dochutíme trochou nakrájených jahod a křupavých pistácií.
Letní dezert
Náš dezert je inspirován Vietnamem. S pomocí rýžového papíru, čerstvého ovoce, arašídové omáčky a voňavého pandanu vykouzlíme chutný zážitek.
Začneme tím, že nakrájené mango a papayu pevně stočíme do rýžového papíru s meduňkou a mátou. Poté vytvoříme zmrzlinu kombinacíRamy 31%, čerstvými listy pandanu, cukrem, vanilkou a kůrou z limetky. Naše omáčka mění hru, dokonalá kombinace sladkých, horkých a kyselých chutí. Vytvořte karamel s cukrem, zázvorem, chilli, cukrem a vodou, poté přidejte Rama 31%, nasekané ořechy, arašídové máslo a přiveďte k varu. Dochuťte limetkovou šťávou a citronovou kůrou. Nyní servírujte a pokapejte křupavou karamelovou omáčkou.
Připravte se na sezónu s námi!
Podívejte se na všechny recepty a videa níže.
