Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
KingOyster Mushroom Risotto

Vánoce

Zpět na všechny články
Vánoce jsou za rohem, a proto jsme pro vás vytvořili slavnostní menu, které vám pomůže splnit moderní trendy stolování a dietní požadavky. Pokračujte v rolování, abyste objevili naše zdravé recepty a zjistěte, kde můžete tyto všestranné ingredience získat.

POJĎME SE PODÍVAT NA MENU...

Něco na začátek

Naše ZELENINOVÉ PATÉ EN CROÛTE je perfektním začátkem tohoto slavnostního menu. Houby, šalotka, česnek a bylinky se před přidáním brandy do flambování přehřeje. K této směsi přidáme uvařenou čočku a spojíme sFlora 31% do hladka.

Konfitujeme rakytník a brusinky, poté blanšírujeme lišky a poté fenykl nakrájejte na tenké plátky. Z listového těsta, paštiky a na tenké plátky nakrájené ředkvičky postavte mille- feuille, který bude doprovázet prvky z bobulí a lišek. Voilà.

VIDEO RECEPTU
Veggie Pate En Croute

Vybrané produkty

  • Rama Professional Culinesse 900ml

Rizoto s hlívou královskou

Zelenina je v tomto receptu ústředním bodem a ukazuje, jak můžete znovu vytvořit chuť a strukturu rizota s mořskými plody bez mořských plodů. Hlíva královská se nakrájí na kolečka jako „hřebenatky“, přičemž vnější kroužky se ponechávají stranou, aby se vytvořily „kalamáry“. Ty jsou vakuově uzavřené s fázovým kořením a smažené k dokonalosti.

Jako poslední prvek je zde Rama Plant Butter. Flora 15% a vývar vyrobený z mořského dubu (mořských řas) se redukuje na pánvi. Všechno to smícháme dohromady a máte pokrm, na který žádný strávník nikdy nezapomene.

VIDEO RECEPTU
KingOyster Mushroom Risotto

Vybrané produkty

  • Rama Professional Culinesse 900ml

Sladkost

Chladivá zmrzlina, teplá pošírovaná hruška, vzdušná acai pěna. Tento dezert posouvá texturu na další úroveň a dokonale kombinuje chuťové kombinace. Floru 31% používáme k výrobě bezlaktózové zmrzliny. Hrušky se pošírují ve víně a vodě s aromatickou směsí citronu, limetky, máty a badyánu.

Pro naši acai pěnu kombinujeme Violife Creamy, acai pyré, cukr a rozpuštěnou čokoládu v mixéru do hladka, poté jemně vmícháme našlehanou Floru 31%. Všechny tyto prvky se spojují v jemném, ale chuťově nabitém talíři.

VIDEO RECEPTU
Poached Pear Acai Mousse

Vybrané produkty

  • Violife Creamy
  • Rama profi 1 kg

Vaječňák

Potřebujete vaječný koňak bez mléka? Náš vánoční vaječný koňak s bobulemi rakytníku s Flora 15% a Flora 31%. Smícháme s vanilkou, skořicí a muškátovým oříškem a před přidáním rumu rozšleháme žloutek s cukrem.

Z bílků vytvoříme měkké vrcholy a jemně promícháme, aniž bychom ztratili vzduch. Ozdobíme bobulemi a mátovou šifonádou. Pomocí receptu vykouzlíte 10 porcí.

VIDEO RECEPTU
Christmas_Eggnog

Vybrané produkty

TĚŠÍTE SE NA NOVINKY?

Podívejte se na všechny recepty a videa níže.