Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Article, PRO KAŽDÉ JÍDLO - PROČ VÁM PŘECHOD NA ROSTLINNÉ TUKY A KRÉMY USNADNÍ ŽIVOT.

PRO KAŽDÉ JÍDLO - PROČ VÁM PŘECHOD NA ROSTLINNÉ TUKY A KRÉMY USNADNÍ ŽIVOT.

Zpět na všechny články

Máslo a smetana dodává pokrmům bohatou krémovou chuť a texturu. Mléčné výrobky dolaďují chuť pokrmů a dodávají jim smyslný, možná i lehce hříšný podtón.


Od nás kuchařů nasši hosté stále častěji vyžadují lehčí pokrmy, bezlaktózová jídla a veganskou stravu. Přidělává nám to starosti, protože se tak ztrácí celá škála jemných textur, které lze vytvořit jedině pomocí mléčných výrobků.


Teď to ale bude jiné. Máme totiž k dispozici zcela nový typ rostlinných tuků a krémů nahrazujících živočišné produkty. Život profesionálních kuchařů bude teď mnohem jednodušší. Podívejte se proč.

Rostlinné tuky a krémy do každého jídla

Víte, jak to chodí. Na pětce si objednali třikrát přírodní kuřecí plátek, ale z toho jeden bez smetanové omáčky a s bramborovou kaší bez másla. To abyste měli další pánve, další ruce a oči i vzadu.

A co takhle použít bezlaktózovou alternativu smetany a másla? Čistě rostlinné výrobky. Najednou není problém připravit klasickou krémovou omáčku. Můžeme podávat.

plant based

Rostlinné tuky a krémy pro efektivní kuchyni

Je doba večeří a vy nevíte, kde vám hlava stojí. Všechny plotýnky na sporáku máte obsazené a mozek vám jede na plné obrátky. A ke všemu se vám srazila smetanová omáčka. Abyste začali znovu od nuly. Stačí drobná nepozornost a hladký provoz se rázem promění v hromadnou havárii.

Ale rostlinná alternativa smetany se nikdy nesrazí. Ani teplem, ani kyselými přísadami.

Takže znovu. Berete do ruky krabici se smetanou... Nejdřív nejde otevřít. Pak vám do kastrolu žbluňkne hrouda smetanového tuku a za ní se vyhrne tekutina. Místo omáčky máte podivnou smetanovou kaši a začíná vám třeštit hlava.

Rostlinný krém naštěstí vytéká plynule. A nezradí vás ani po třech dnech.

 

plant based
Pro kuchaře je klíčové být flexibilní a kreativní při přípravě jídel pro zákazníky s různými dietními omezeními. Je důležité brát v úvahu individuální potřeby každého hosta a zajistit, aby byla nabídka vyvážená, chutná a zdravá. Existuje mnoho možností a ingrediencí, které lze využít při přípravě jídel pro bezlepkovou, bezlaktózovou, vegetariánskou nebo veganskou stravu. Produkty Flora Professional, které jsou 100% rostlinné, neobsahují laktózu, lepek ani sóju, Vám snadno vyřeší problém s přípravou rozdílných jídel pro různé diety. S našimi produkty připravíte snadno jedno jídlo pro všechny. Sledujte náš instagram Sdílení receptů a zkušeností mezi kuchaři může přispět k rozvoji nových kulinářských technik a inovativních přístupů k přípravě jídel pro všechny hosty.

Přečtěte si nejnovější články

Inspirujte se naším profesionálním sortimentem:

Podívejte se na naše produkty

Inspirujte se naším profesionálním sortimentem: