.svg?iar=0&rev=37f9f80fec7e434592bd54b502c457e3){kind=icon}
Hlavné jedlá
Syrová polievka s pórovým senom, petržlenovým olejom a krutónmi
Zaujme jedinečnou chuťou a zaujímavými detailmi navrch.
Zaujme jedinečnou chuťou a zaujímavými detailmi navrch.
Cooking time1 ure 30 minút
30 minút
10 porcie
Polievka:
- 0,300kg biela cibuľa
- 0,050kg cesnak
- 0,050kg Rama Professional Culinesse
- 3,000l zeleninový vývar
- 0,400kg Violife Greek White
- 0,300kg Rama 100% prírodná alternatíva masla
- 0,400kg Violife blok s príchuťou cheddar
- pár listov čerstvé oregano
- soľ
- mleté čierne korenie
Petržlenový olej:
- 0,200l olivový olej
- 0,150kg čerstvá petrželka
Krutóny:
- 0,080kg toastový chlieb
- 0,030l olivový olej
- 0,030kg Violife blok s príchuťou cheddar
"Seno":
- 0,200kg pór
Polievka:
- Na Rama Culinesse speníme cibuľu a cesnak, pridáme vývar, Violife Greek White a následne Rama 100% prírodná alternatíva masla. Privedieme do varu a potom pridáme Viloife Blok s príchuťou čedaru. Dochutíme soľou, korením a oreganom. Podávame s krutónmi, petržlenovým olejom a pórovým „senom”.
Petržlenový olej:
- Petržlen nasekáme nadrobno (tak ako do polievky), nasypeme a stlačíme čo najviac do malého pohára. Potom zalejeme olivovým olejom až je petržlen úplne „utopená“ v oleji a na chvíľku uzavrieme.
Krutony:
- Nakrájame chlieb, pridáme olivový olej a Violife blok s príchuťou cheddaru. Potom sušíme v rúre na 120 ° C asi 90 minút.
"Seno":
- Pór nakrájame na kúsky asi 8-10 cm, pozdĺžne rozrežeme, dôkladne umyjeme, osušíme. Potom nakrájame na julienne. Nakoniec opečieme vo fritéze na 130 ° C a odsajeme tuk papierovú utierkou.
.png?rev=-1&w=520)
