.svg?iar=0&rev=37f9f80fec7e434592bd54b502c457e3){kind=icon}
Hlavné jedlá
Hubová Máčanka
Hrejivá a rozplývajúca sa na jazyku. Hubová máčanka je ideálna v jesennom a zimnom období.
Hrejivá a rozplývajúca sa na jazyku. Hubová máčanka je ideálna v jesennom a zimnom období.
Cooking time35 minút
10 minút
10 porcie
Polievka
- Rama Culinesse 150ml
- Cibuľa 200g
- Šťava z kyslej kapusty 800ml
- Voda 300ml
- Kyslá kapusta 350g
- Bobkový list 4ks
- Celé nové korenie 5ks
- Zemiakový škrob (podľa potreby)
- Soľ podľa chuti
- Cesnak 10g
- Sušené hríby 100g
- Čerstvé hríby alebo mrazené 300g
- Smetana Flóra 31% 500ml
Vyprážaná cibuľa + servírovanie
- Rama Culinesse 150ml
- Cibuľa 150g
- Červená mletá paprika 7g
- Polohruba múka 50g
- Čerstvé šampiňóny 100g
- Pažitka 5g
- Cibuľu si nakrájame na malé kocky a opražíme do zlatista na Rama Culinesse.
- Do opraženej cibuľi pridáme pretlačený cesnak rozmrazené hríbi a krátko opražime. Zalejeme kapustovou šťavou a vodou. Pridáme sušené hríbi a na jemno nasekanú kyslú kapustu, bobkový list, nové a čierne korenie soľ. Varíme 30 minút.
- Na zahustenie použijeme zemiakový škrob ktorý si primiešame do vody a vlejeme do mačanky. Nakoniec máčanku zjemníme smotanou Flóra Professional Plant 31%, krátko povaríme a podľa potreby dochutíme.
- Nakrájame si čerstve šampiňony na plátky a opečieme do zlatista na Rama Culinesse. Nakrájanú cibuľu na krúžky si obalime v polohrubej múke s pridaním mletej červenej papriky. Takto obalenú cibuľu si vypražíme v Rama Culinesse.Vypražanú cibuľu si vyberieme na servitku. Mačanku servírujeme do taniera dekorujeme opečenými šampiňonmi , vypražanou cibuľou a nakoniec pridáme na jemnu nakrájanú pažitku.
- Podávame s domácim zemiakovým chlebom, ktorý sa namáča do mačanky. Kto má rád mäso tak do pripravenej mačanky môžte pridať opraženú slaninu a taktiež uvarené údené mäso.
