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prato principal
Bacalhau no forno com Camarão
Bacalhau e Vaqueiro, os seus maiores aliados nos momentos tradicionais
Bacalhau com alternativa às natas.
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40 minutos![Preparing time]()
tempo de preparação10 minutos![Servings]()
Porções6 porções
- 3 postas de bacalhau demolhado
- 400 g miolo de camarão
- 300 g folhas de espinafre
- 1 kg batatas cortadas em cubo
- 2 cebolas às rodelas
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro seco
- 20 g creme vegetal Vaqueiro
- 700 ml Vaqueiro Creme Cuisine
- Sumo 1/2 limão
- sal noz moscada e pimenta a gosto
- 50 g pão ralado
- 150 g mozzarella ralada
- Vaqueiro Frit para fritura de imersão
- Coloque o bacalhau num tacho e cubra com água, deixe ferver e coza por 5min. Depois de cozido, deixe o bacalhau arrefecer e lasque-o, removendo as espinhas.
- Frite as batatas em Vaqueiro Frit quente e coloque-as num tabuleiro com papel absorvente.
- Num tacho, leve ao lume o creme vegetal Vaqueiro, as cebolas, os alhos e a folha de louro e refogue até alourar. Adicione o camarão e envolva até mudar de cor uniformemente. Por fim, adicione o bacalhau, envolva e cozinhe durante 5min.
- Retire a folha de louro, junte a batata frita e misture.
- Adicione a Vaqueiro Creme Cuisine, tempere com sal, pimenta, noz moscada e sumo de limão.
- Pré-aqueça o forno a 190ºC. Coloque a mistura num tabuleiro e polvilhe com o pão ralado e Mozzarella ralada. Leve ao forno 15/20min até gratinar.
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