.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Nagerecht
Karamelsaus
Een saus uit Bretagne die veel gebruikt wordt als topping, nu plantaardig.
Een saus uit Bretagne die veel gebruikt wordt als topping, nu plantaardig.
![]()
Kooktijd10 minuten![]()
Voorbereidingstijd5 minuten![]()
Porties10 porties
-
200 ml Flora Professional Koken & Opkloppen 31% vet
- 200 gr Flora professional 100% plantaardig alternatief voor roomboter
- 1 vanillestokje
- 1 gr zout
- 0,5 citroenschil
- 500 gr suiker
- Kook de suiker met de vanille merg tot een temparatuur van 170 graden.
- Tip: wals het geheel, zodat deze minder snel verbrandt.
- Haal de mix van het vuur, voeg de Flora room toe en meng met een garde totdat het een egaal geheel is.
- Besprenkel de boter met citroenschil.
- Voeg de Flora professional 100% plantaardig alternatief voor roomboter en het zout toe in de pan en meng met een garde. Dit geheel is klaar als het vet niet meer drijft en volledig gemixt is.
- Laat afkoelen in de koeling.
- Zeef het geheel en besprenkel met zout
