Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Fedezze fel az ínycsiklandó növényi alapú recepteket, amelyek bármilyen alkalomra tökéletesek! A kiadós főételektől a lenyűgöző desszertekig, emelje fel kulináris élményét alkalmi növényi alapú ételek változatos gyűjteményével.
Szenvedélyünk, hogy segítsünk az étkeztetési szakembereknek, a szakácsoktól a pékekig és a baristákig, hogy étlapjukat olyan növényi alapú ételek felé alakítsák át, amelyek jót tesznek konyhájuknak, étkezőjüknek és bolygónknak.
Citrusfélék, eper, mangó, gomba, zöldbab és menta...ezek csak néhány olyan összetevő, amelyek a tavaszi és nyári étlapunkat ihlették.
Ahogy a vendéglátóhelyek felkészülnek az előttünk álló melegebb hónapokra, növényi alapú alternatíváink, mint a Flora 31% zsírtartalmú növényi habalap és a Rama vajalternatíva biztosítják azt a sokoldalúságot, ami szükséges ahhoz, hogy az étlapon olyan finom ételek szerepelhessenek, amelyek megfelelnek a különböző étrendi követelmények teljes skálájának - mindezt a tavasz és nyár pompájának köntösében. Tekintse meg, hogyan használjuk szezonális termékeket és hozzávalókat kreatív ételek elkészítéséhez.
Tavaszi Saláta Egy Kis Csavarral
A Crème Brûlée megbolondításához cserélje a vaníliakrémet gombára, és a Flora 31% zsírtartalmú növényi habalapot használva tökéletes tejmentes főételt készíthet. Először is forralja fel Flora növényi habalapot, majd adjon hozzá szárított gombát, édesgyökeret és sót. Ehhez a keverékhez keverje hozzá a cukrot és a tojássárgáját, majd paszírozza át egy szitán. Az így kapott krémet vízgőz felett főzze össze.
Köretként a spárgát és a shimeji gombát vákuumzsákban megpároljuk, majd félretesszük hűlni. A Violife Creamy-t és a Violife Görög fehér tömböt metélőhagymával és fűszerekkel keverjük össze. A tálalásnál a tányéron saláta és édeskömény-fészket készítünk, valamint a gombát és a spárgát rétegezzük. Helyezze rá a fűszeres, metélőhagymás krémet és égő segítségével Crème Brûlée köröket hozzon létre. Tökéletes kezdete a tavaszi menünek.
Hústól és tejtermékektől mentes - de telis-tele van kreativitással és ízekkel! Kezdjük azzal, hogy a babot hámozóval felszeleteljük, blansírozzuk, majd jeges vízben lehűtjük. A laskagomba egy olyan sokoldalú zöldség, amellyel könnyedén készíthet „bacont” úgy, hogy kockákra vágja, majd aranybarnára süti.
Készítsen emúlziót a Rama vajalternatívából és a durvára vágott újhagymából egy turmixgépben, majd tegye félre. Rama vajalternatíván megpirítunk egy kevés medvehagymát, majd hozzáadjuk a Pioppini és Morille gombát, és az egészet átpirítjuk.
Az tálaláshoz a babot egy tányérra tesszük a gombával, és meglocsoljuk az újhagyma emulzióval. Díszítésként reszeljen a tetejére egy kevés szarvasgombát, Violife sajtot, és szórja meg a „bacon” darabkákkal.
Ez nem egy egyszerű smoothie! Ebben a receptben a szezonális bogyósgyümölcsöket használunk, és a tejszín helyet a Rama 31%
zsírtartalmú növényi habalapot. Kezdésként készítünk egy igazán zamatos vanília fagylaltot, melyhez a Rama 31%
zsírtartalmú növényi habalapot összekeverjük vaníliával és citromhéjjal. Turmixunkhoz epret, Rama 31%
zsírtartalmú növényi habalapot, az előbb elkészített fagylaltkeveréket, és kaffir lime levét simára turmixolunk.
Öntsük a smoothie-t poharakba (ebből a receptből 10 adag lesz), és a tetejét koronázzuk meg Rama 31%
zsírtartalmú növényi habalapból készített tejszínhabbal. Végezetük díszítsük egy kis kockára vágott eperrel és egy ropogós pisztáciával.
Desszertünben vietnami rizspapír tekercseket, friss gyümölcsöt, mogyorószószt és illatos pandanlevelet használunk a különleges ízélmény elérése érdekében.
Kezdjésként a julienne-re szeletelt mangót és a papayát szorosan feltekerjük rizspapírban citromfűvel és mentával. Ezután elkészítjük a fagylaltunkat a Rama 31% zsírtartalmú növényi habalap, friss pandánlevelek, cukor, vanília és kaffir lime héj felhasználásával. Szószunk az édes, a meleg és a savanyú ízek tökéletes kombinációja. Karamellt készítünk cukorral, gyömbérrel, chilivel, majd beleöntjük a Rama 31% zsírtartalmú növényi habalapot, az apróra vágott diót, a mogyoróvajat, és az egészet felforraljuk. A karamellünket lime levével és citromhéjjal egészítjük ki. A tányér közepére helyezzük a tekercseket, egy gombóc fagylaltot helyezünk a tekercsek melllé és meglocsoljuk a ropogós karamell szósszal.
.svg?iar=0&rev=b8fa70bdc76c4393bda1942e0c7fd197){kind=icon}
