.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Hovedret
Kålrabi-fad med rosiner & sprødt mandellåg
En plantebaseret cremet gratin med kålrabi-base, fine smagsnuancer og en flot overflade. Et supplement eller alternativ til kartoffelgratinen. Et godt akkompagnement til lidt mere salte retter ved alle jule- og nytårsfejringer.
En plantebaseret cremet gratin med kålrabi-base, fine smagsnuancer og en flot overflade. Et supplement eller alternativ til kartoffelgratinen. Et godt akkompagnement til lidt mere salte retter ved alle jule- og nytårsfejringer.
Tid til madlavning30 minutter
Tid til forberedelse15 minutter
Portioner10
- 2 spsk. lys sirup
- 4 dl Flora Plant Mad 15%
- 1 dl vand
- 1 spsk. grøntsagsbouillonpulver
- 2 spsk. kikærtemel
- 2 tsk. ingefær, stødt
- Revet skal fra 1 citron
- ½ kg kålrabi – kogt og moset groft
- ½ kg kålrabi – revet groft og stegt
- 2 gule løg, i skiver og stegt
Mandellåg
- 1 dl Flora Plant Piske 31%
- 100 g Milda margarine
- 1 dl sukker
- 1 dl sirup
- 4 dl mandelsplitter
- Sæt ovnen på 175 °C.
- Pisk sirup, Flora Plant Mad 15%, vand, bouillonpulver, kikærtemel, ingefær og citronskal i en skål.
- Vend kålrabi x 2, løg, rosiner og mangoldblade i Læg det i en olieret form.
- Bag i ca. 30 minutter.
- Mandellåg: Bland Flora Plant Piske 31%, margarine, sukker og sirup i en kasserolle. Kog op, og lad den simre, til blandingen begynder at tykne og bliver flot karamelfarvet.
- Tag kasserollen af varmen, og lad den køle lidt, tilsæt derefter mandelsplitter.
- Tag formen ud, og læg mandellåget på. Bag videre i ca. 10 min., indtil mandlerne er blevet gyldne.
