.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Hovedret
Nordisk ovnbagt pasta med rodfrugter
Når det er sæson for rodfrugter, er det også tid til at sætte spotlight på den ovnbagte pasta. Perfekt, når du skal mætte mange sultne munde på én gang.
Når det er sæson for rodfrugter, er det også tid til at sætte spotlight på den ovnbagte pasta.
Tid til madlavning1 time 10 minutter
Tid til forberedelse15 minutter
Portioner10
Tomatsauce
- 50 g Milda Professional Flydende Stegemargarine
- 100 g finthakkede løg
- 5 g revet hvidløg
- 250 g revet knoldselleri
- 250 g revet pastinak
- 250 g revet gulerod
- 800 g hakkede tomater
- 400 ml vand
- 50 g grøntsagsfond
- 100 g ajvar relish
- 10 g friskpresset citronsaft
- 3 tsk. timian
- 3 tsk. oregano
- 5 g salt
Bechamelsauce
- 50 ml Milda Professional Flydende Stegemargarine
- 30 g hvedemel
- 800 ml Rama Mad 15%
- 300 g gulerodspuré
- 150 g revet ost med meget smag
- 10 g salt
- 1 g friskkværnet sort peber
- 750 g pasta penne
- Tomatsauce: Varm Milda flydende, og steg løg og hvidløg i et par minutter. Tilsæt de revne rodfrugter, hakkede tomater, vand, grøntsagsfond, ajvar relish, presset citronsaft, krydderier, salt og peber. Lad det simre i ca. 30 minutter. Smag til med salt og peber.
- Bechamelsauce: Varm Milda Flydende i en gryde, og pisk den sammen med hvedemelet. Fortynd med Rama Mad 15%, og lad saucen koge sig tyk under piskning. Vend gulerodspuré og revet ost i saucen, fortsæt med at røre, indtil osten er smeltet, og smag til med salt og peber.
- Kog pastaen al dente i saltet vand i ca. 4 min mindre end den kogetid, der er angivet på pakken. Hæld vandet fra, og skyl pastaen i koldt vand.
- Vend pastaen i tomatsaucen, og hæld den i en smurt ovnfast form. Fordel bechamelsaucen på toppen, og bag ved 180°°C i ca. 30 minutter.
- Serveres med en grøn salat.
