Mantarlı Ve Parmesan Peynirli Risotto

1. Tencereyi ocağa alıp 200 gram Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema’yı, sütü, şekeri ve vanilya özütünü ekleyin. Kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
2. Çikolataları bir kaseye alın ve hazırladığınız sıcak karışımın önce üçte birini çikolatanın üstüne dökün. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından kalan karışımı yoğun bir ganaj formu elde edene kadar eklemeye devam edin. Elde ettiğiniz karışımı, 35 dereceye gelene kadar soğumaya bırakın.
3. Hazırladığınız ganaj soğurken, kalan 260 gram Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema’yı hafif yoğun bir kıvam alana kadar çırpın. Daha sonra çırptığınız kremayı; ganaja 3 seferde, katlayarak ekleyin.
4. Son olarak hazırladığınız karışımı bir kaba alın ve derin dondurucuda en az 8 saat veya 1 gün dinlenmeye bırakın.

Sos için

1. Sosu için; ahududu püresini ısıtın ve ince şekerle birlikte mısır nişastasını ekledikten sonra mikserle çırpın. Hazırladığınız sosu şişeleyerek 5 güne kadar buzbolabında muhafaza edebilirsiniz.

Servis için

1. Dondurmanızı bir süre buzlukta bekletilmiş dondurma kaselerinde servis edin. Hazırladığınız ahududu sosunu servis için dondurduğunuz kasenin içine döküp, ardından bir top çikolatalı dondurma ekleyin ve karamelize patlamış mısır, ahududu kıtırları, patlamış şeker veya taze ahududu kullanarak kendi lezzet katmanlarınızı hazırlayın.
2. Katmanları tekrar ederek tatlının bazını oluşturduktan sonra, son olarak tatlının üzerine bir top dondurma, biraz ahududu sosu, birkaç taze ahududu ve taze çırpılmış Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema ile sunumu tamamlayın.