.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Tatlı
Pikan Cevizli Vegan Turta
Karşı konulamaz vegan bir lezzet
Karşı konulamaz vegan bir lezzet
![]()
Pişirme Süresi25 dk![]()
25 dk![]()
Kaç kişilik 10
Turta hamuru için
- 200 g yulaf ezmesi
- 125 g badem unu
- 80 g Becel Bitkisel Tereyağı, soğuk
- 4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
İç harcı için
- 100 g Becel Bitkisel Tereyağı
- 200 g esmer şeker
- 250 ml akçaağaç şurubu
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı rom
- 1 vanilya çubuğu, ikiye bölünmüş
- 250 g silken tofu
- 200 g kavrulmuş pikan cevizi, doğranmış
- 50 g pikan cevizi, ikiye bölünmüş
Servis için
-
400 ml Flora Professional %31 Yağlı Vegan Krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 25 cm tart kalıbını yağlayın.
- Mutfak robotunun haznesine yulaf ezmesi, badem unu ve Becel Bitkisel Tereyağı’nı ekleyin, ekmek kırıntısı formunu alana kadar çekin. Akçaağaç şurubunu dökün ve hamur haline gelene kadar mutfak robotunda çekmeye devam edin.
- Hamuru tart kalıbına oturtun ve 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Hamurun yaklaşık 30 gramını kenara ayırın. Fırını 170 derecede ısıtın, tart hamuru altın rengi ve gevrek olana kadar 20 dakika pişirin. Tamamen soğuyana kadar dinlendirin.
- İç harcı için Becel Bitkisel Tereyağı, esmer şeker, akçaağaç şurubu ve mısır ununu kaynamaya bırakın. Altını kısın ve kıvamı yoğunlaşana kadar pişirmeye devam edin. Kıvamı yoğunlaşınca ocaktan alın. Tuz, rom ve vanilya tohumlarını ekleyin. Malzemeleri birbirine iyice yedirinceye kadar karıştırmaya devam edin.
- Silken tofuyu ayrı bir kasede krema kıvamı alana kadar çırpın ve iç harca ekleyin. Kavrulmuş pikan cevizlerini iç dolguya katlayarak ekleyin. 20 g kadarını ayırın ve soğuması için yeni bir kaseye alın.
- Hazırladığınız iç harcı tart kalıbına alın ve üzerine yarım yarım böldüğünüz pikan cevizlerini dizip 170 derecede altın rengi alana kadar 20-25 dakika daha fırına verin. Turtanızı tamamen soğuduktan sonra tart kalıbından çıkarın.
- Karamel sosu için su ve şekeri bir sos tavasına alın, kaynadıktan sonra kısık ateşte karamel rengini elde edene kadar pişirmeye devam edin. Bu sırada çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Sıcak karamele Becel Bitkisel Tereyağı’nı ekleyin ve tamamen çözülene kadar karıştırın. Ardından Flora Professional Vegan Krema ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Süslemek için ekleyeceğimiz kıtırlar için kenara ayırdığınız pikan cevizlerini ve kalan turta hamurunu karıştırın ve 10 dakika fırında pişirin.
- Vegan pikan cevizli turtanız soğuduğunda 10 porsiyon olacak şekilde dilimleyin. Üzerine karamel sos gezdirin. Flora Professional Vegan Krema ile krem şanti hazırlayın. Üzerine 1 top krem şanti ve kıtırları ekleyerek servis edin.
