.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Solo Professional 31% Koken en Opkloppen 1L
- Gebruik als alternatief voor crème
- Snelle binding, korte reductietijd
- Stabiel in warme, zure en alcoholische bereidingen en au bain-marie
- 2,5 keer meer volume bij opkloppen
- Ideaal voor Quiche, Panna Cotta, Creme brulee en Chocolademousse.
Solo Koken en Opkloppen 31% is een alternatief voor room op basis van karnemelk en plantaardige oliën.
gewichtseenheid: 1L
verpakking: 8x1L
Deze roomvervanger geeft snelle binding, opgeklopt tot 2,5 keer meer volume en is daardoor uitstekend te gebruiken als basis of ingrediënt in soepen, sauzen, desserts of als slagroom. Stabiel bij hoge temperatuur, au bain-marie (schift niet en vormt geen vel) en geeft ook een stabiel resultaat in gerechten met zuren of alcohol. Te gebruiken als ongezoete room, maar tijdens het opkloppen kan eenvoudig suiker en/of vloeistof worden toegevoegd. Solo Koken & Opkloppen 31% is glutenvrij en geschikt voor een vegetarische voeding.
- Voor de chefs
- Roomalternatief
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Download de technische fiche
|
Nutritionele voedingswaarden |
Voor 100g van dit product |
|
Energie |
1258KJ / 302 kcal |
|
Vetten |
31g |
|
waarvan verzadigde vetten |
28g |
|
Koolhydraten |
4,3g |
|
Suikers |
3,5g |
|
Eiwitten |
2,4g |
|
Zout |
0,1g |
