Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Channel, Horeca​

Horeca​

Terug naar channel keuze

Geweldig voor voor je smaakpapillen, beter voor onze planeet

De eisen van de Belgische consument zijn groter dan ooit. Hoewel smaak nog steeds bovenaan de lijst staat, moet je nu ook tegemoetkomen aan verschillende dieetwensen, allergenen declaraties én je klimaatbewuste klanten. Zo hecht 68% van de Belgen belang aan eerlijke voeding en stelt zich vragen over waar de producten van komen en of deze in lijn staan met hun eigen waarden. 1 of 5 Belgen is lactose intolerant en 1 op 3 Belgen noemt zich flexitariër (minstens 1 keer per week bewust geen vlees eten) 1.

Deze trend is blijvend en de vraag naar veggie, vegan en lactosevrij zal in belangstelling blijven toenemen. Violife professional helpt chef-koks in de Horeca complexiteit te overkomen door plantaardige producten van hoge kwaliteit te bezorgen die geen bijkomende last brengen in de keuken. Onze producten zijn niet alleen smaakvol en eenvoudig in gebruik, maar hebben ook een veel lagere koolstof- en methaanimpact dan hun zuivelequivalent2. Sluit je aan bij de groeiende beweging en verrijk je menu met plantaardige gerechten. 

1. FS Alliance Jaarmonitor Foodservice België 2022 - EVA onderzoek Jan 2022
2. Upfield LCA.https://upfield.com/purpose/better-planet/climate-action/

Overstappen op plantaardig is gemakkelijker dan je denkt

Sommige chefs zijn bang dat het serveren van plantaardige gerechten hun werklast zal verhogen en hun mogelijkheden zal beperken. Het tegendeel is waar. Onze  Violife Professional producten kan je gebruiken in alle gerechten en zijn geschikt voor iedereen.  Geen speciale voorschriften of opleiding nodig. Neem nu Vioblock , een 100% plantaardig alternatief voor boter, gebruik je net zoals z'n zuivel equivalent bij het smeren, koken, bakken en braden. En FloraPlant is een 1:1 vervanging voor kookroom en slagroom toepassingen. Voldoen aan de groeiende vraag naar plantaardige recepten is nog nooit zo eenvoudig geweest.

Tips voor je menukaart

Violife Professional brengt je niet alleen smaakvolle plantaardige producten, we helpen je graag ook op weg met inspirerende ideeën, tips en tricks voor je menu. Zet bijvoorbeeld de veggie, vegan en lactosevrije gerechten niet in een apart vakje, maar gewoon tussen de andere gerechten op de kaart met een subtiel symbool. Geef ze een smaakvolle naam geïnspireerd op de natuurlijke ingrediënten in het gerecht. Stel ze ook voor als "suggestie van de chef” of “duurzame keuze van de week”. The proof of the pudding is in the eating.

3. Tips voor de menu kaart (zie klantenpresentatie) of premium burgers en link naar Bart de Pooter booklet

ALLE ARTIKELEN

Onze plantaardige producten

ALLE PRODUCTEN

Populaire recepten

MEER RECEPTEN