.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
dessert
Pea-cake crémeux au citron by Bart De Pooter**
Flora Pea-cake crémeux au citron. Alternative végétale développé par Bart de Pooter (chef 2 étoiles Michelin).
Pea-cake crémeux au citron, sans allergènes
![]()
Temps de préparation40 min![]()
Portions 10
Pour le cake
- 260 g Flora Professional Plant 15% Cooking
- 200 g d'huile de colza
- 65 g de jus de citron
- 260 g de pois congelés moulus
- 390 g de farine d'avoine
- 220 g de cristaux de sucre cristalisé
- 35 g de sucre vanillé
- 8 g de levure chimique
- 10 g de zeste de citron
- 3 g de menthe
- 20 g de Violife Vioblock non salé
Pour la finition
- 30 g de Flora Professional Plant 31%
- 3 g de zeste de citron
- Cueillir la menthe.
- Râper les zestes de citron et presser les citrons.
- Mélanger FloraPlant 15 % avec l’huile et le jus de citron.
- Verser le liquide dans le blender et ajouter les petits pois et la menthe.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter la farine d’avoine, le sucre cristallisé, le sucre vanillé, la levure chimique et le zeste de citron. Bien mélanger
- Verser dans le moule à cake et enfourner 8 à 10 min à 180°C.
- Garnir de crème ForaPlant 31 % fouettée mélangée au zeste de citron.
.png?rev=-1&w=520)
