.svg?iar=0&rev=ed3197c630944c7a9506e49bbf17e03a){kind=icon}
Jälkiruoka
Sitruscarpaccio ja vaniljavaahto
Tuore jälkiruoka sesongin sitrushedelmillä vaniljakastikkeen ja sokeroitujen pistaasipähkinöiden kanssa. Perinteinen vaniljakastike, joka on todella nopea valmistaa. Kuumenna vain Flora Plant Kuohu 31%, sokeri ja vaniljatanko. Jäähdytä ja siivilöi. Vatkaa seos – tuloksena on kiinteä, pehmeä vaniljavaahto. Täysin ilman allergeeneja, eikä kukaan huomaa eroa.
Tuore jälkiruoka sesongin sitrushedelmillä vaniljakastikkeen ja sokeroitujen pistaasipähkinöiden kanssa.
Valmisteluaika1 tuntia
Annokset10
Vaniljavaahto
- 1000 g Flora Plant Kuohu 31% kasvirasvavalmistetta
- 100 g sokeria
- 1 vaniljatanko
Kandeeratut pistaasipähkinät
- 75 g sokeria
- 30 g vettä
- 10 g Flora Plant B+tter
- 100 g pistaasipähkinöitä
Sitruscarpaccio
- 750 g sitrushedelmiä, kuten pomeloa, verigreippiä, appelsiinia ja klementiiniä, ohuina viipaleina
Koristelu
- 5 g sitruunankuorta
- Vaniljavaahto: Kaada Flora Plant Kuohu 31% kattilaan. Lisää sokeri ja pitkittäin halkaistu vaniljatanko. Keitä noin 20 minuuttia koko ajan sekoittaen. Jäähdytä seos, siivilöi vaniljatanko pois ja vatkaa vaahto kiinteäksi ja ilmavaksi.
- Kandeeratut pistaasipähkinät: Sulata sokeria vedessä paistinpannussa, kunnes se on kullanruskeaa. Lisää rasvalevite ja pistaasipähkinät. Kaada leivinpaperille. Anna jäähtyä ja riko pienemmiksi paloiksi.
- Asettele hedelmäviipaleet lautaselle. Lusikoi päälle vaniljavaahtoa ja kandeerattuja pistaasipähkinöitä. Saat lisää sitruksen makua, kun raastat vaniljavaahdon päälle hiukan sitruunankuorta.
