.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Efterrätt
Mjuk pepparkaka med lingonkräm och inkokt päron
En julig kaka som toppas med en enkel ch*esecakekräm med lingon och inkokta päron som ger en härlig färg. Krämen är lätt att göra och perfekt att förbereda och ha i spritspåse. Cheesecakekrämen kan användas både på toppen av en kaka eller som fyllning i bakverk. Trevlig att spritsa direkt på desserttallriken. Variera smaksättning efter säsong.
En julig kaka som toppas med en enkel ch*esecakekräm med lingon och inkokta päron som ger en härlig färg.
Tillagningstid20 minuter
Förberedelsetid1 timme
Portioner10
Låg
Inkokt päron
- 4 päron
- 7 dl lingondryck
- 3 dl rött vin
- 90 g socker
- 1 stjärnanis
- 1 kanelstång
Mjuk pepparkaka
- 10 st
- 100 g Flora Plant B+tter
- 270 g socker
- 300 g vetemjöl
- 12 g bikarbonat
- 14 g kanel
- 14 g malda nejlikor
- 14 g ingefära malen
- 3 dl Flora Plant Mat 15%
Lingonpuré
- 200 g lingon
- 80 g socker
Ch*esecakekräm
- 500 g Violife Creamy
- 200 g Flora Plant Visp 31%
- 150 g florsocker
- 30 g lingonpuré
- 5 g lingonpulver
- Sätt ugnen på 175°.
- Kryddkaka: Smält matfett och låt det svalna.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt det avsvalnade margarinet och Flora Plant Mat 15%. Rör försiktigt till en jämn smet.
- Häll smeten i silikonportionsformar ca 10 st.
- Grädda ca 20 minuter. Låt svalna.
- Lingonpuré: Blanda tinade lingon med socker och låt smälta samman. Lägg i en sil och gör puré.
- Lingoncheesecakekräm: Vispa Violife Creamy mjuk, tillsätt florsocker och Flora Plant Visp 31%. Fortsätt vispa tills fast konsistens. Smaksätt med lingonpuré och lingonpulver. Lägg i spritspåse och förvara kallt.
- Spritsa krämen på toppen av kakan. Servera med tärningar av inkokt päron, lingon. Dekorera med ätbara blommor.
- Inkokt päron: Koka samman lingondryck, rött vin, socker och kryddor. Lägg i päronen och låt sjuda ca 10 minuter. Låt päronen svalna i lagen. Förvara kallt.
