Huvudrätt

Lyxig French Toast

Gårdagens kanelbullar kan enkelt bli en lyxig brunchrätt eller dessert! French toast eller fattiga riddare gillas av alla. Tillsammans med säsongens bär och en fluffig kräm smaksatt med lönnsirap och vanilj blir det en gästfavorit. Här doppas bullarna i en växtbaserad smet (utan ägg). Använder du veganska bullar är det perfekt att marknadsföra som dagens svinnsmarta växtbaserade tips.

Gårdagens kanelbullar kan enkelt bli en lyxig brunchrätt eller dessert! Tillsammans med säsongens bär och en fluffig kräm smaksatt med lönnsirap och vanilj blir det en gästfavorit.

Tillagningstid30 minuter
Förberedelsetid30 minuter
Portioner10

Ingredienser
Instruktioner

Ingredienser

2 msk ljus sirap
4 dl Flora Professional Plant Mat 15%
1 dl vatten
1 msk grönsaksbuljongpulver
2 msk kikärtsmjöl
2 tsk ingefära, malen
1 citron rivet zest från
½ kg kålrot – kokt och grovmosad
½ kg kålrot – grovriven & stekt
2 gula lökar, skivade och stekta
2 dl russin, svarta & gula sultanrussin
½ kg mangoldblad, grovstrimlade, snabbstekta
vitpeppar
salt

Mandeltäcke

1 dl Flora Plant Visp 31%
100 g Milda Professional mjölkfritt margarin
1 dl socker
1 dl sirap
4 dl mandelsplit

Instruktioner

Sätt ugnen på 175°C.
Vispa ihop sirap, Flora Plant Mat 15%, vatten, buljongpulver, kikärtsmjöl, ingefära och citronzest i en bunke.
Vänd i kålrot x 2, lök, russin och mangoldblad. Lägg i en oljad form.
Grädda ca 30 minuter.
Mandeltäcke: Blanda Flora Plant Visp 31%, margarin, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt sjuda tills blandningen börjar tjockna och blir härligt kolafärgad.
Ta av kastrullen från värmen och låt svalna lite, blanda sen i mandelsplit.
Ta ut formen och lägg på mandeltäcket. Grädda ytterligare ca 10 min tills mandeln blivit gyllene.