Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Servera alla gäster

En rätt för alla

Tillbaka till översikten

Smör och grädde bidrar med en rik och fyllig smak och textur till dina rätter. Mejeriprodukter rundar av smaker och adderar en lite lyxig känsla.

Idag får kockar allt fler önskemål om lite lättare samt mejerifria och veganska rätter, vilket är frustrerande eftersom man tappar den där fylliga karaktären och silkeslena känslan som endast kan uppnås med mejeriprodukter.

Fram tills nu, vill säga. För nu kan även en ny sorts vegatabiliska fetter och växtbaserade gräddalternativ bidra med det. Och det är precis därför som livet i det professionella köket just blev betydligt enklare. 

Vegetabiliska fetter och växtbaserade gräddalternativ för en rätt som passar alla

Det är inte helt ovanligt att ett sällskap beställer tre stekta kycklingbröst där en portion ska vara utan gräddsås och moset ska vara utan smör. En sådan beställning leder ofta till att extra stekpannor måste användas, ett par extra händer behöver hjälpa till och så behöver man ha ögon i nacken för att se att allt går till enligt konstens alla regler. Men hur skulle det då vara om grädden och smöret var mjölkfritt och helt vegetabiliskt? Ja, plötsligt skulle det bli gräddsås åt alla. Servering tack!  

One dish fits all

Vegetabiliska fetter och växtbaserade gräddalternativ för effektivitet i köket

Tänk dig följande situation. Det är kväll och riktigt stressigt. Du har en panna på varje platta, din hjärna är överhettad och din gräddsås skar sig just. Att börja om är ett måste, men det leder också till att du tappar värdefull tid. Men det finns ett annat scenario.

Ett växtbaserat gräddalternativ skär sig inte. Varken med ”hjälp” av värme eller syra. Dessutom är den slät, vilket gör att du slipper ovälkomna gräddklumpar som annars har en tendens att komma farande rakt ner i pannan som en trist överraskning. 

Dessutom går den inte ut efter bara några dagar.

One dish fits all customers

Vegetabiliska fetter och växtbaserade gräddalternativ för ökad kreativitet

Restaurangbranschen har blivit bättre på att erbjuda veganska och mejerifria alternativ, men substitut har alltid varit ett svårt kapitel, och resultatet har ofta blivit undermåligt. Att utesluta saker är dock snäppet värre eftersom det ganska ofta leder till att en tallrik går ut trots att rätten inte håller samma standard som originalet.

One dish fits all in restuarant

Med proffsiga alternativ till mejeriprodukter ges du möjlighet att vara kreativ och har en full uppsättning ingredienser till ditt förfogande. Rätter kan bli ljuvligt krämiga. Fylliga smöriga smaker blir åter möjliga. Många grönsaker får liv när man adderar smör och grädde. Klassiska rätter kan sättas upp på menyn igen och finnas till för både köttätare, vegetarianer och veganer. Och att servera mjölkproteinallergiker har aldrig varit enklare. 

Få mer inspiration till hur du kan skapa växtbaserade och lönsamma menyer här