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cuisine de tous les jours
Gratin dauphinois
Le Gratin dauphinois revisité en 100% végétal avec Flora Plant ! Il conviendra à tous vos convives !
Le Gratin dauphinois revisité en 100% végétal avec Flora Plant ! Il conviendra à tous vos convives !
Cooking time7 heures 10 minutes
Prep time20 minutes
PortionsPortions 10
- 2 kg de pommes de terre à ébullition ferme
- 1,5 litre Flora Professional Plant 15%
- 4 gousses ail nettoyées et pressées
- 8 g de gros sel de mer
- 3 g de poivre noir moulu du moulin
- 1 noix de muscade râpée
- 1 dl de Phase Professional arôme naturel de beurre
- Porter Flora Plant 15% et les différentes saveurs, l'ail et les herbes à ébullition dans une grande casserole.
- Peler et laver les pommes de terre.
- Coupez-les en tranches de 2 à 3 mm avec la mandoline. Ne lavez plus, l'amidon agira comme un lien.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Diviser les tranches de pommes de terre dans le mélange Flora et laisser-les cuire à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Répartisser les pommes de terre dans un plat allant au four et frotter-les. Terminer avec un filet de Phase.
- Cuire et poursuivre la cuisson dans votre four chaud pendant environ 400 minutes.
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