Vegan Cheeseburger

Για το μπιφτέκι φακής

1. Βράζουμε τη φακή, τη σουρώνουμε και την κρυώνουμε σε τρεχούμενο νερό, κρατάμε λίγο νερό από τον βρασμό της φακής.
2. Κατόπιν λιώνουμε τη φακή με το νερό από τον βρασμό της στο μπλέντερ και την τοποθετούμε μέσα σε μια μπασίνα.
3. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μέσα στην μπασίνα και ζυμώνουμε μέχρι να σφίξει η ζύμη.
4. Αφήνουμε τη ζύμη μέσα στο ψυγείο για να δέσει περισσότερο για 30 λεπτά.
5. Κατόπιν φτιάχνουμε μπιφτέκια.
6. Τα ψήνουμε σε φούρνο με αέρα στους 190°C για 15-20 λεπτά μέσα σε αντικολλητικό ταψάκι αλειμμένο με Άλτις Κλασικό Ελαιόλαδo.
7. Δυο λεπτά νωρίτερα πριν το τέλος του ψησίματος , τοποθετούμε επάνω στο μπιφτέκι τη φέτα από τις Violife Φέτες Με Γεύση Cheddar.
8. Σε περίπτωση που η ζύμη χρειάζεται να γίνει πιο σφικτή , συμπληρώστε με νιφάδες βρώμης

Για το στήσιμο του μπέργκερ

1. Ψήνουμε δίνοντας χρώμα στο ψωμάκι του μπέργκερ (τη βάση και το καπάκι από την εσωτερική πλευρά τους).
2. Αλείφουμε τη βάση και το καπάκι με το Violife Creamy Original.
3. Στην συνέχεια πασπαλίζουμε τη βάση και το καπάκι με το μείγμα από τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
4. Στη βάση τοποθετούμε με τη σειρά το μαρούλι, την ντομάτα, το ψημένο μπιφτέκι με το λιωμένο cheddar, τα φύλλα από το νεαρό σπανάκι, το μείγμα από τα micro herbs, τον άνηθο, το σχοινόπρασο, τον κόλιανδρο και ραντίζουμε με την βινεγκρέτ.
5. Κλείνουμε με το καπάκι από το ψωμάκι του μπέργκερ.
6. Γαρνίρουμε και σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες.