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Hauptgericht
Parpadelle Erbsen-Carbonara
Rezeptvorschlag für allergenfreie und pflanzliche Carbonara. Schnell und einfach in der Zubereitung! Überzeugend im Geschmack!
Rezeptvorschlag für allergenfreie und pflanzliche Carbonara. Schnell und einfach in der Zubereitung! Überzeugend im Geschmack!
Kochzeit15 minuten
Zubereitungszeit5 minuten
Zutaten für1 Portionen
- 1 Stück Beyond Meat Mince Hack
- 20 g Violife Greek White
- 20 g Flora Professional Plant Zum Kochen (15% Fett)
- 60 g Erbsen
- 80 g Vegane Hollandaise
- 100 g Breite Bandnudeln ohne Ei
- 3 g Macadamianuss
- 3 g Rucola
- 1 Stück Vioblock
- Gewürze
- Flora Kochcreme 15 % mit veganer Hollandaise und 2/3 der Erbsen mit etwas Salz und Pfeffer zu einer glatten Sauce mixen und bereitstellen.
- Violife Greek White in ca. 0,5 cm große Würfel schneiden und bereitstellen. Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen.
- Parallel hierzu Beyond Mince Hack in etwas Vioblock anbraten und abschmecken.
- Die Erbsen-Hollandaise in eine Sauteuse geben, leicht erwärmen.
- Die Nudeln zur Sauce geben und auf einem Teller anrichten. Mit dem gebratenen Beyond Mince Hack bestreuen.
- Kurz vor Vollendung die restlichen Erbsen und Violife Greek White Würfel hinzufügen. Zum Schluss mit Rucola und geriebener Macadamianuss dekorieren.
